je le suis devenu par conviction.

Conviction de relayer le savoir-faire de vignerons et le faire savoir. Conviction de redonner une valeur aux vins parce qu'issu de la terre, par le travail des hommes. Conviction de ne pas oublier qu'avant d'être ce qu'il est, il a été la boisson nourricière. Conviction que la connaissance par la pédagogie aidera le monde du vin à sortir grandi de la situation difficile dans laquelle il est.

Convaincu que le vin peut être aussi bon que le vigneron qui le fait. Cet amour que donne le vigneron à sa terre, sa vigne, son vin, est rendu à la dégustation par l'harmonie et la finesse. Convaincu que le vin est à la portée de tous, si nous regardons le vin et tous ceux qui l'entourent par l'autre bout de la lorgnette, de l'autre côté du miroir, celui du plaisir et de la chaleur humaine.

Le plaisir est mon moteur, celui de découvrir, de déguster, de sillonner la France et ses vignobles, de discuter avec ceux qui font le vin, et de vous restituer ce plaisir aux Flaveurs de la Terre.

Délectons-nous des richesses de notre patrimoine que notre histoire au travers des moines romains, anglais et hollandais ont enrichi au fil des siècles et, prenons plaisir autour d'un verre de vin avec des gens de votre bonne compagnie.

Je privilégie les vins issus d'une viticulture qui laisse place à l'observation du vigneron, qui apprend et comprend la nature au rythme des cycles végétatifs de la plante.

Les vins en sont plus subtils, harmonieux et procurent plus de plaisir.